2026年をもちまして創業30周年という大きな節目を迎えることができました。
創業以来、幾多の荒波を乗り越え今日この日を迎えられましたのは、ひとえに支えてくださったお客様、お取引先様、そして共に歩んできたスタッフのおかげです。心より深く感謝申し上げます。
この30年、私たちは「食」に対する一切の妥協を排し、美味しさを追求し続けてまいりました。そのこだわりは、これからも私たちの根幹として変わることはありません。
しかし一方で、飲食業界を長年取り巻いてきた「過酷な労働環境」という課題からは、もう目を背けることはできません。かつて「ブラック」と揶揄されることもあったこの業界の常識を、私たちは今、自らの手で塗り替える決意をいたしました。
「人が幸せであってこそ、最高の料理とサービスが生まれる。」そう確信し、私たちは働き方そのものにメスを入れ、スタッフが誇りと喜びを持って長く働ける環境づくりに邁進しております。古き良き伝統やこだわりは守りつつ、組織としての在り方は大胆に変えていく。これこそが、次の30年を生き残り、選ばれ続けるための唯一の道だと信じています。
変わりゆく時代の中で、変わらぬ「美味しさ」と、進化し続ける「心地よさ」を。
30期という節目を第2の創業期と捉え、全社一丸となって、食の未来を切り拓いてまいる所存です。